RECETA ROSCÓN DE REYES INTEGRAL CON MACA Y SEMILLAS DE CÁÑAMO

roscon de reyes
El Roscón de Reyes es una tradición cultural y gastronómica a la que muy pocos pueden resistirse...

Comparte este consejo

El Roscón de Reyes es una tradición cultural y gastronómica a la que muy pocos pueden resistirse. Y para que el sentimiento de culpa, después de todos los excesos que hemos cometido durante las fiestas, sea mínimo –o no exista-, te animamos a que elabores tu propio roscón para que tengas el control de los ingredientes que vas a tomar e, incluso, puedas elegir los que más te beneficien.

Ingredientes

  • 500 gr de harina integral (trigo, espelta…)
  • 1 sobre de levadura
  • 200 ml de bebida vegetal de arroz
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra suave
  • 60 gr de semillas de lino trituradas
  • 3 cucharadas de sirope de agave
  • 2 cucharadas de maca
  • 1 puñado de almendras laminadas
  • Rodajas de fruta (kiwi, naranja) o arándanos
  • Ralladura de limón (opcional)

Elaboración

Lo primero que debemos hacer es diluir las semillas en la bebida de arroz, junto a la maca y mezclar bien hasta eliminar todos los grumos. Después, lo dejamos reposar mientras calentamos el aceite y el sirope a fuego lento, a la vez que removemos con una cuchara.

Cuando apaguemos el fuego, ponemos en un bol la harina, la levadura y la ralladura de limón (si quieres también una pizca de sal). Mezclamos todo y echamos, también, las otras dos elaboraciones hasta que vaya cogiendo consistencia para poder amasar con las manos. (Si es necesario, añade un poco más de harina).

Cuando tengamos la masa lista, le damos la forma de roscón, ayudándonos de un vaso para hacerle el agujero del centro y la metemos en el horno durante unas dos horas a unos 180-200 grados.

Cuando apaguemos el horno, es importante dejar reposar el roscón otra hora y media, como mínimo. Durante ese tiempo, cortamos las rodajas de la fruta que hayamos escogido y las colocamos encima.

Por último, espolvoreamos las almendras y las semillas de cáñamo. (Si deseas que quede más brillante, puedes barnizar el roscón de mermelada ecológica antes de añadir los adornos).

Has de saber que esta receta nos aportará macronutrientes necesarios: la harina integral nos proporcionará los hidratos de carbono para obtener la energía; las semillas de lino y las almendras laminadas aportarán proteínas; y el aceite de oliva es rico en grasas saludables. Al incluir en la preparación frutas como la naranja y el kiwi, se añade un extra de vitaminas y minerales interesantes para nuestro organismo.

Suscríbete a nuestro newsletter

Recibe todos nuestros consejos y recetas en tu email

Más consejos

liquidos

COMBATE LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS

El hinchazón de algunas partes de nuestro cuerpo como piernas o tobillos es uno de los signos de que nuestro cuerpo está experimentando una retención de líquidos.

LOS 6 BENEFICIOS DEL VINAGRE DE MANZANA PARA LA SALUD

El vinagre de manzana se considera un superalimento que tiene múltiples cualidades y beneficios para la salud. Este producto se consigue a través de la fermentación acética del mosto o sidra de manzana y se elabora fermentando las frutas en mezcla de azúcar y agua. Lo puedes preparar en casa, comprar en supermercados o en

Carrito de compra